氨酰胺转氨酶应该用在哪里?氨酰胺转氨酶的作用对象:氨酰胺转氨酶的应用是比较多的,首先TG酶的作用对象是蛋白质,催化的是其中“可反应”的谷氨酰胺残基发生反应,所以蛋白质的含量及其中“可反应”的谷氨酰胺...
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